Desde comienzos del S. XVI, el canal situado en Rokin sirvió como vía fluvial para la navegación interior. Desde este lugar partían transbordadores hacia Utrecht, La Haya, Rótterdam, Arnhem y varias ciudades alemanas; todo ello hasta ser cubierto en 1937.
La primera piedra del inmueble en que se encuentra el restaurante De Nissen (Rokin 95) se colocó en 1646 a instancias del comerciante Ameldonck Leeuw. El inmueble se ha construido siguiendo las líneas del estilo clásico holandés.

Este fantástico inmueble ha sido siempre objeto de admiración por parte de los comerciantes y ha servido como almacén para sus mercancías.
Junto con los inmuebles situados en los números 93 y 97, el número 95 ha pertenecido durante muchas generaciones a la familia Brusse, dedicada al comercio del tabaco.
Los inmuebles situados en los números 93 y 95 se encontraban conectados entre sí a través de diversos pasadizos.
En la planta que se encuentra justo encima del Restaurante De Nissen aún se encuentra en su estado original una sala de muestras donde aún hoy se sigue clasificando el tabaco.

El inmueble se encuentra en pleno centro de Ámsterdam y, por consiguiente, en un entorno histórico. Si las paredes hablaran, podrían contarnos muchas cosas acerca de la agitada historia de Ámsterdam. A título de ejemplo, enfrente de De Nissen, en el lugar donde ahora se encuentra el Park Plaza, tuvo lugar en 1345 el ‘Milagro de Ámsterdam’.
Un habitante gravemente enfermo recibió el último sacramento. Sin embargo, vomitó la sagrada forma inmediatamente. Su mujer arrojó el vómito con la hostia al fuego. A la mañana siguiente, la hostia apareció intacta. Se había producido un milagro y en ese lugar se levantó en recuerdo una capilla. Igual que ésta, existen decenas de anécdotas de la historia de Ámsterdam que se han desarrollado en este lugar.

La historia también ha dejado su huella en la decoración de “De Nissen”. Cientos de objetos antiguos, sobre todo objetos de uso artesanal e industrial, decoran las paredes y techos.
En las fotografías puede apreciar el aspecto de Rokin 95 en diversos momentos de la historia.